Manuale di tappatura per vini e spumanti

• Le materie prime ed i semilavorati
  • Produzione della granella
  • Produzione dei corpi in agglomerato
  • Produzione delle rondelle
• La produzione del tappo da spumante
  • Incollaggio corpi-rondelle
  • Rettifica, lavaggio, selezione, timbratura
  • Lubrificazione
  • Approfondimento: I trattamenti di superficie
• La terminologia e le caratteristiche tecniche
  • Tappo da spumante
  • Gabbietta
  • Bottiglia
• L'utilizzo del tappo da spumante
  • Tappatura
  • Scambi gassosi durante la tappatura
  • Gabbiettatura
• La tenuta alla pressione del tappo da spumante
  • Modifica strutturale e deformazione elastica
  • Effetto tappo corona
  • Tenuta alla trasmissione del gas
• Il controllo di qualità del tappo da spumante
  • Norme legali, metodi standardizzati, manuali
  • Approfondimento: Sostenibilità e sicurezza
  • Campionamento, metodi di analisi
• Gli incidenti di tappatura e le possibili cause
  • Bottiglia
  • Livello di affondamento del tappo
  • Tappo sghembo, tappo slabbrato e tappo scanalato
  • Gabbiettatura
• Le verifiche tecniche in cantina
  • Al ricevimento dei tappi in cantina
  • Prima della tappatura
  • Durante la tappatura e la gabbiettatura
• Gallery / Archivio fotografico
  • La Quercia da Sughero in Sardegna
  • La Plancia in Foresta
  • La Plancia al Sugherificio
  • La Lavorazione della Plancia
  • Il Corpo Agglomerato
  • Il Tappo
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• Aggiornamento e approfondimenti
  • La fierté d’être en liège (M.C. Varela)
  • Sostenibilità ambientale e la sicurezza igienico-sanitaria
  • Il sughero - Manuale tecnico per il corretto utilizzo dei tappi
  • Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico