L'impegno che il Campus di Piacenza dedica a creare una coscienza sensibile ai temi della sostenibilità e del contenimento degli sprechi, è motivato anche dalle ricadute positive che la disseminazione di queste problematiche può avere sulla consapevolezza dei giovani studenti, che - sentendosi coinvolti - possono decidere di prendere parte attiva in tale processo.

Per questa ragione, i corsi di laurea della Sede spesso comprendono discipline con contenuti strettamente correlati al miglioramento economico e ambientale.

Sono attivati i seguenti insegnamenti legati alla sostenibilità: