L’itinerario di Esmeralda Expedition vede intrecciarsi tra loro, multi disciplinarmente, numerosi temi e discipline tra cui sport, ambiente, sostenibilità, culture locali, antropologia, fotografia, giornalismo con un focus particolare sulla risorsa cibo, tema di Expo 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”. Il viaggio – non motorizzato – attraverso il Sud America ha come scopo la conoscenza delle abitudini alimentari dei popoli, delle piccole comunità, delle singole famiglie attraverso l’analisi dei consumi durante l’intera filiera alimentare dalle Ande all’Amazzonia.

La collaborazione con l’Università Cattolica, attraverso il Laboratorio ExpoLAB si basa sulla condivisione del tema di EXPO 2015 e su un approfondimento specifico delle sue declinazioni: filiera alimentare sostenibile, consumi sostenibili, sviluppo locale e accesso al cibo, mantenendo come guida il legame tra uomo e cibo, e con queste finalità:

- la condivisione degli scopi scientifici, culturali, divulgativi ed educativi di Esmeralda Expedition con ExpoLAB;

- la redazione di un diario di bordo – completo di testi, immagini e video – per una ricognizione del rapporto tra ambiente, cultura, stili di vita e alimentazione delle popolazioni dell’America del Sud, tra Paesi emergenti e in via di sviluppo con un focus sulle condizioni ambientali;

- l’attuazione di un’analisi multilivello delle culture alimentari e delle esperienze di sviluppo locale. Il cibo, dal suo incontro con l’uomo fino al consumo a tavola, è uno dei temi principali della spedizione, su cui si articoleranno le attività previste durante l’itinerario; saranno inoltre analizzate le problematiche legate al consumo e alla produzione di cibo lungo l’intera filiera produttiva con particolare attenzione all’impatto ambientale legato alle attività di caccia, pesca, allevamento e agricoltura.

Per seguire la spedizione clicca qui